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ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
サロン・ド・テ ロンド
カフェ コキーユ
カフェテリア カレ
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ [3F] 創造
「食」を通じてアートを創造する正統を継承し続ける至高のブラッスリー
Concept
フランス料理の伝道師として、自ら提唱する「ヌーベル・キュイジーヌ」で一時代を築いたポール・ボキューズ氏。フランス・リヨンにあるレストラン「ポール・ボキューズ」は、40年以上にもわたり、ミシュランの三ツ星を獲得し続けています。今なおフランス料理界の頂点に立つポール・ボキューズ氏が、フランス・リヨンの町を出て、世界で初めて出店したブラッスリーが『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』です。
「1人でも多くの日本人においしいフランス料理を広め、喜ばせたい」というポール・ボキューズ氏の信念により、正統なフランス料理の伝統を受け継ぎながらも、カジュアルなスタイルの中、手ごろな価格で楽しめるメニューを取り揃えています。「料理は芸術である」と考える、世界最高の料理人、そして芸術家でもあるポール・ボキューズ氏の魅力のすべてをぜひご堪能ください。
カジュアルな雰囲気の中にも、フランス料理の伝統と気品を感じさせるブラッスリー。昼と夜とでは、また異なる趣きをたたえる優美な空間です。
Menu
フランスのリヨンの郷土料理をはじめとする伝統的なフランス料理。リヨンにあるボキューズ氏ブラッスリーと同じメニューをお楽しみいただけます。
＜ランチ＞
ランチセット 1,800円 （1日限定70食）
プリフィクスランチコース 2,860円
「ルノワール～伝統と革新」展スペシャルコース 5,800円
＜ディナー＞
プリフィクスディナーコース 2,860円
「ルノワール～伝統と革新」展スペシャルコース 5,800円
受け継がれる伝統の味"ポール・ボキューズ"トラディションメニュー 7,350円
アラカルト
◆「ルノワール～伝統と革新」スペシャルコース◆
フランス産 鴨フォアグラのパート・ブリック包み焼き
グリーンピースのピューレ添え 香り高いマデラ酒ソース
海の幸の盛り合わせ 黒オリーブのクーリー
ブイヤベース・スープと共に
グリオット・チェリーのクラフティー リムーザン風
ヴァニラアイスクリームと共に
5.800円
（単品でもご注文いただけます）
ルノワールが生涯に過ごした土地にちなんだ芸術的な3皿。メインディッシュは、1890年からの晩年に過ごしたレ・コレットの庭にあったオリーブの巨木、そこから見える南仏の都市カーニュ＝シュル＝メールの海をイメージして、色合いの鮮やかなサフランソース、海の幸とそのスープを添えました。
火曜日定休
営業時間
- ランチ
- 11:00～16:00（L.O.）
- ディナー
- 月曜日，水曜日，木曜日，土曜日，日曜日 16:00 ～ 21:00（19:30 L.O.）
金曜日 16:00 ～ 22:00（20:30 L.O.） - 席数
- 182席
- 電話番号
- 03-5770-8161
※ご予約は16:00以降は承っております。
※美術館閉館後もご来店いただけます。レストランへの入館料は一切かかりません。