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ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
サロン・ド・テ ロンド
カフェ コキーユ
カフェテリア カレ
フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏。フランス・リヨン近郊にレストラン「ポール・ボキューズ」を構え、同店は40年以上にわたり、ミシュランの三ツ星を獲得し続けています。フランス料理を世界に広めることをライフワークとするボキューズ氏は、人々がもっと日常使いできるお店として「ブラッスリー」をリヨン市内に5店舗オープン。毎日たくさんのお客様で賑わい、地元の人々に愛され続けています。ボキューズ氏が心がける料理の基本は「良い素材、良い火加減、良い味付け」。上質な素材にこだわり、基本に忠実で奇を衒うことの無い味は、一度食べるとまた食べたくなる、安心感を与えてくれます。
2007年1月、「日本の皆様においしいフランス料理を味わっていただきたい」というボキューズ氏の願いから、日本に初めてブラッスリーが上陸しました。それが、「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」です。逆円錐型の斬新な建物の上に広がる店内は、昼間は明るく開放感に溢れ、夜はガラス越しの夜景に囲まれ幻想的な空間を演出します。こちらで正統なフランス料理の味を気軽なスタイルでお楽しみいただけます。なお、当店のもうひとつの注目は、展覧会特別コース（期間限定）。芸術鑑賞後の余韻に浸りながら、お皿の上で表現されたアートと料理のコラボレーションをお楽しみください。
カジュアルな雰囲気の中にも、フランス料理の伝統と気品を感じさせるブラッスリー。
昼と夜とでは、また異なる趣きをたたえる優美な空間です。
正統派フランス料理の味を、ブラッスリーならではの気軽なスタイルでお楽しみいただけます。また、展覧会のテーマにちなんだ「展覧会特別コース」（期間限定）も、是非お楽しみください。
ランチタイム 11:00～16:00 (L.O.)
本日のランチセット 2,000円
（リエット＋魚料理or肉料理＋デザート＋コーヒー）
シェフおすすめランチセット 3,200円
（リエット＋前菜＋魚料理or肉料理＋デザート＋コーヒー）
ディナータイム 16:00～21:00（19:30 L.O.) 金曜のみ 16:00～22:00(20:30 L.O.)
本日のディナーコース 3,500円
（リエット＋前菜＋魚料理or肉料理＋デザート＋コーヒー）
シェフおすすめディナーコース 5,000円
（リエット＋前菜＋魚料理＋肉料理＋デザート＋コーヒー）
メニューの詳細はこちらをご覧ください。
http://www.paulbocuse.jp/musee/
フランス･リヨン近郊にあるレストラン「PAUL BOCUSE」で愛され続けているスペシャリテを特別にご用意します。世界中の美食家が愛してやまない極上の味わいをお楽しみください。
外はカリッと中はとろり、香ばしく焼き上げた鴨フォアグラのソテー。若いぶどうの果汁を使った甘酸っぱいソース・ベルジュとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
フレッシュな苺と香り豊かなヴァニラアイスクリームの上にサクサクのメレンゲを添えた、リヨンの伝統的なデザートです。